Let’s Cook: Rindercarpaccio mit Parmesan & schwarzem Trüffel
Heute kochen wir etwas ganz Besonderes – klassisch, elegant und voller italienischer Leidenschaft.
Ein Gericht, das zeigt: Wenige Zutaten, richtig eingesetzt, ergeben puren Genuss.
„Gute Küche beginnt mit Respekt vor dem Produkt – und endet mit einem Lächeln beim ersten Bissen.“
Das brauchst du:
- • Frisches Rinderfilet (beste Qualität!)
- • Parmesan (Parmigiano Reggiano)
- • Rucola
- • Frischer schwarzer Trüffel
- • Olivenöl extra vergine
- • Meersalz & schwarzer Pfeffer
👨🍳 Let’s Cook!
1️⃣ Rinderfilet vorbereiten
Das Filet kurz anfrieren und anschließend hauchdünn aufschneiden.
Je dünner, desto besser – das ist das Herzstück eines guten Carpaccios.
2️⃣ Anrichten
Das Fleisch locker auf einem Teller auslegen, leicht salzen und pfeffern.
Mit ein paar Tropfen hochwertigem Olivenöl veredeln.
3️⃣ Toppings
Frischen Rucola darauf verteilen.
Parmesan hobeln – gern eine Mischung aus feinen Spänen und ganz dünnen Scheiben.
4️⃣ Der Star des Tellers
Jetzt kommt der Moment:
👉 Frisch gehobelter schwarzer Trüffel direkt über das Carpaccio.
✨ Finish
Weniger ist mehr.
Kein Schnickschnack – nur Qualität, Präzision und Liebe zum Detail.
🍷 Servier-Tipp
Perfekt als Vorspeise oder leichter Hauptgang.
Dazu ein Glas italienischer Weißwein oder ein eleganter Rotwein.
